啤酒生產(chǎn)廢水概況

目前我國啤酒生產(chǎn)廢水主要來自麥芽車間。有浸麥廢水；糖化工段的糖化、過濾和洗滌廢水，發(fā)酵工段的發(fā)酵廢液和洗槽廢水，灌裝車間的洗瓶水、滅菌用水及瓶破碎時渣出的少量啤酒，其它廢水包括冷卻水，地面沖洗水等。各股廢水的污染物濃度詳見表1。

 

由表1可知，啤酒生產(chǎn)廢水中含有較高濃度的有機物，主要污染物在糖化發(fā)酵廢水中，這股水的水量大，有機物含量高，是生產(chǎn)廢水治理的主要目標。發(fā)酵廢液中含大量酒精，可進行蛋白飼料回收，取得較高的經(jīng)濟效益。同時，降低了廢水處理的有機負荷。

從表1中看出，總排廢水的BOD5/CODcr=0.74說明啤酒生產(chǎn)廢水的可生化性相當好。但啤酒生產(chǎn)的特點是周期性和規(guī)律性較強，因此，生產(chǎn)廢水排放也是與之相對應(yīng)的，水質(zhì)、水量波動大，瞬時性強，針對這些特點采用先進、合理、成熟可靠的SBR處理工藝，在設(shè)計中選擇合適的工藝參數(shù)，充分體現(xiàn)SBR法優(yōu)點，達到運行靈活、操作方便、適應(yīng)水質(zhì)、水量的變化，確保處理后出水水質(zhì)穩(wěn)定，達標排放。